加工センター
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加工センターの3つの強み
①衛生管理
②商品のご提案
③小ロットの受注配送
安全安心を完備、肉の和の衛生設備
空調システム
作業環境を極めて低温を保ち、食肉の品質を保っています。
また、直接商品に風やほこり、ゴミなどがかからないように工夫しています。
生産加工室の分離
食中毒の原因菌の保有率が高い鶏肉は、牛肉・豚肉とは別の加工室で作業しています。
エアシャワー
作業前には必ずエアシャワーを浴び、身体に付着しているほこりや毛髪、雑菌を落としています。
ドックシェルター
商品の搬入・搬出時の雑菌、ほこりなどの侵入を防ぎます。
陽圧により雑菌の侵入防止
室内に空気を送り込み、空気圧を高くして、室外からの暖かい空気や雑菌の侵入を防ぎ、低温かつクリーンな作業環境を実現しています。
X線
最先端の技術を持ち入り異物の混入をシャットアウトします。
高速スライサー
より早く、より効率的に、そして美しく。
お客様のあらゆる要望に応え得る体制になっています。
